Категория: Кухня

Для определения упитанности туш крупного и мелкого скота не требуется никаких особых знаний. Наличие жировых отложений - основной признак, хорошо заметный и для самого неопытного глаза.

Категория: Кухня

Цвет куриного яйца определяется пигментом во внешнем слое скорлупы и может принимать множество оттенков от почти снежно – белого до темно – коричневого. Зависит цвет яйца только от одного – от породы курицы.

Чтобы заранее приблизительно предсказать цвет снесенного обычной домашней курицей яйца, достаточно посмотреть на ушную мочку курицы. Если ушная мочка белая, курица несет светлые яйца, если красная – коричневые. Американцы отыскали в Южной Америке бесхвостых кур с «рогами» – оперенными наростами на голове. Несли эти птицы голубовато – зеленые яйца.

Категория: Бизнес, финансы, кредиты

Сегодня почти у каждого есть пластиковая карта, кредитная или дебетовая. На ней нанесен длинный цифровой код. Оказывается, каждая цифра в нем оказалась не просто так, а несет определенную смысловую нагрузку.

Сейчас выясним, что же значат цифры номера пластиковой карты.

Категория: История

5 декабря 1484 года римский папа Иннокентий VIII издал буллу под названием «Summis desiderantes» (по первым словам ее – «С величайшим рвением»), положив начало практике ведовских процессов, захлестнувших Европу в XVI – начале XVII века. В булле утверждалось, что «в некоторых частях Германии… весьма многие особы как мужского, так и женского пола… имеют греховные связи с демонами… И своими колдовскими действиями, песнями, заклинаниями и другими внушающими ужас и отвращение волшебными средствами наводят порчу, губят рождаемое женщинами, приплод животных, плоды земли, виноградники и плодовые сады, а также мужчин, домашних и других животных, виноградные лозы, фруктовые деревья, луга, посевы и урожаи: они мучат мужчин и женщин и внутренними болезнями препятствуют мужчинам оплодотворять, а женщинам рожать, даже отнимают у мужчин силу исполнять супружеские обязанности и мешают в исполнении брачного долга женщинам».

Категория: Кухня

При жарке рыбы смешивайте сливочное масло с растительным маслом или свиным жиром, рыба лучше подрумянится и не подгорит.

Разрезанную на куски рыбу лучше жарить неоттаявшей: она получается более сочной и вкусной.

Категория: Кухня

Тушёное мясо - мясо, приготовленное посредством тушения. Тушёнкой в разговорной речи называют законсервированное тушёное мясо. Мясо тушёное само по себе является готовым продуктом, поэтому при приготовлении блюд с тушёнкой её добавляют в последнюю очередь - за 5 минут до окончания варки. Мясо тушёное может храниться годами, сохраняя свою пищевую ценность.

Общий низкий уровень соблюдения не только ТУ (технических условий), но даже и ГОСТов, приводят к тому, что открывая очередную банку с разрекламированной тушенкой и приготовив на ней какое-либо горячее блюдо, мы понимаем, что в этой тушенке присутствует что угодно, но только не натуральное мясо. Поэтому, если вы действительно хотите вкусно поесть и при этом не отравиться, попробуйте приготовить сами домашнюю тушенку. В этом случае, конечно, придется потрудиться, но зато вы будете уверены в содержимом блюда и его качественных характеристиках.